SANDWICH THINS NIDO

Esta semana vengo con una receta muy muy saludable y sana. Como ya sabréis, Bimbo ha sacado al mercado un nuevo pan de sandwich, Sandwich Thins, un pan tierno, sin grasas y con muy pocas calorías. Permite todo tipo de rellenos y los podemos preparar en frío, tostados o al horno.

Sandwich Thins organiza un concurso de recetas para blogs gastronómicos. Se pueden presentar tantas recetas como se quiera y el plazo termina el 31 de julio. Yo me he animado y he presentado un sandwich sano, sabroso y divertido. ¡Se prepara en nada y si tenéis niños, seguro que les entusiasma ayudaros! ¡Os invito a que lo probéis!

Vamos con la receta:

SANDWICH THINS NIDO

Ingredientes:

• Pan de Sandwich Thins 100 % Integral
• Queso de untar light
• Pepinillos en vinagre
• Pavo braseado
• Escarola Rizada
• Mayonesa ligera
• Tomates mini-kumato
• Apio rallado

Elaboración:

Empezamos extendiendo el queso de untar light en las rebanadas de pan de Sandwich Thins 100 % Integral. Cortamos el pavo braseado y el pepinillo a tiras y las colocamos en la base, alternando unas con otras. Debemos dejar el centro vacío, ya que será donde colocaremos los falsos huevos del nido. Seguidamente, echamos unos pegotes pequeños de mayonesa ligera sobre la capa anterior y colocamos la escarola rizada por todo el borde. En el centro vamos a colocar los tomates mini-kumato, que habremos partido por la mitad, y que van a ser los huevos de nuestro nido. Por último, colocaremos el apio rallado con cuidado, sin cubrir los tomates, simulando las ramitas del nido. 

¿Habéis visto que fácil? ¡Espero que os animéis a prepararla! 

¡Buen fin de semana y nos vemos en la próxima receta!

TIRAMISÚ DE CEREZAS / TIRAMISÚ DE CIRERES

Otro curso más que acaba. Sesiones de evaluación, memorias, entrega de notas y un largo etc. Han sido meses de intenso trabajo, tanto para el profesorado como para los alumnos y las alumnas, pero ha valido la pena tanto esfuerzo. Para muchos de mis alumnos/as supone el final de una etapa, ya que han finalizado sus estudios de secundaria y empezarán el bachillerato en otros centros. Es inevitable no tener ese sentimiento de tristeza y pena por ver como parten para empezar un nuevo camino. Al mismo tiempo sientro orgullo por mis niños y niñas, que han crecido y se han convertido en unas personas competentes y preparadas para enfrentarse a una nueva etapa de sus vidas...Y te das cuenta de cómo pasan los años y ... Ayy, creo que voy a dejarlo aquí, que me pongo demasiado sentimental y no es plan, jejeje. En fin, que me encanta mi trabajo y que aunque sea en ocasiones complicado y duro, es muy gratificante. ¡Disfrutad del verano y de unas merecidas vacaciones! A nosotr@s, los profes, aún nos quedan unas semanitas de trabajo, jejeje.

¡Y ahora vamos con la receta! Para este fin de semana os he preparado una receta dulce, fresquita y muy vistosa: ¡tiramisú de cerezas! ¡Y además está de vicio!

Ingredientes:

• 500 gramos de cerezas
• bizcocho genovés o similar
• 5 cucharadas de azúcar moreno
• 250 gramos de mascarpone
• 7 cucharadas de azúcar glass
• medio vaso de agua

Elaboración:

Partimos las cerezas por la mitad y les quitamos el hueso. Ponemos el agua, las cerezas y el azúcar moreno en un cazo y dejamos cocer durante 15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Una vez transcurrido este tiempo retiramos del fuego y dejamos templar. Después pasamos las cerezas por un colador y escurrimos bien todo el líquido y lo reservamos. Trituramos las cerezas con la ayuda de un robot de cocina o picadora. En un bol ponemos el mascarpone y el azúcar glass y batimos hasta que queden totalmente integrados. Ahora vamos a montar el tiramisú. Ponemos en la base del molde una capa de bizcocho que bañaremos con el líquido que teníamos reservado. Ponemos la capa de cerezas y después otra de bizcocho, siguiendo el mismo procedimiento que en la base. Finalmente cubrimos con la capa de mascarpone y guardamos en la nevera un mínimo de 3 horas, aunque está mucho mejor si lo preparamos de un día para otro. Cuando vayamos a servir, espolvorear con un poco de caco en polvo y ¡¡a disfrutar!!

¡Espero que os haya gustado! ¡Buen fin de semana!

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(versió en valencià)

Un altre curs que acaba. Sessions d'avaluació, memòries, entrega de notes i un llarg etc. Han sigut mesos d'intens treball, tant per al professorat com per als i les alumnes, però ha pagat la pena tant esforç. Per a molts dels meus i de les meues alumnes suposa la fi d'una etapa, ja que han acabat els seus estudis de secundària i començaran el batxillerat en altres centres. És inevitable no tindre eixe sentiment de tristesa per veure com se'n van per començar un nou camí. Al mateix temps em sent orgullosa pels meus xiquets i xiquetes, que han crescut i s'han convertit en unes persones competents i preparades per enfrontar-se a una nova etapa de les seues vides... I és aleshores quan et dones compte de còm passen els anys i... Aii, crec que vaig a deixar-ho ací, que em pose massa sentimental i no vull, hehehe. En resum, que m'encanta el meu treball i que encara que en ocasions siga complicat i dur, és molt gratificant. Gaudiu de l'estiu i d'unes merescudes vacances! A nosaltres, els profes, encara ens queden unes setmanetes de feina, hehehe.

I ara anem ja amb la recepta! Per a aquest cap de setmana us he preparat una recepta dolça, fresqueta i molt vistosa: tiramisú de cireres! Està boníssim!

Ingredients:

• 500 grams de cireres
• bescuit genovés o similar
• 5 cullerades de sucre de canya
• 250 grams de mascarpone
• 7 cullerades de sucre glass
• mig got d'aigua

Elaboració:

Partim les cireres per la meitat i els llevem l'os. En un cassó posem les cireres, l'aigua i el sucre de canya i deixem coure durant 15 minuts a foc no massa fort, remenant de tant en tant. Una vegada ha passat el temps de cocció, retirem del foc i deixem atemperar. Després passem les cireres per un colador, eliminem tot el líquid i el reservem. Triturem les cireres amb un robot de cuina o picadora. A continuació prepararem el mascarpone. El barregem amb el sucre glass i batem fins que queden totalment integrats. Ara anem a muntar el tiramisú. Posem en la base del motlle que anem a utilitzar, una capa de bescuit que banyarem amb el líquid que teníem reservat. Posem la capa de cireres i després altra de bescuit, seguint el mateix procediment que en la base. Finalment cobrim amb la capa de mascarpone i guardem en la nevera un mínim de 3 hores, encara que està molt millor si el preparem amb un dia d'antelació. Quan anem a servir, empolvorem amb un poc de cacau en pols i... a gaudir!!

Espere que vos haja agradat! Bon cap de setmana!

HOJALDRE RELLENO DE POLLO CON SALSA RÚSTICA / PASTA DE FULL FARCIDA DE POLLASTRE AMB SALSA RÚSTICA

¡Por fin es sábado! ¿Y qué mejor que preparar una receta para quitarnos el estrés acumulado de toda la semana? Aunque soy más de dulce, también me gusta probar recetas saladas, así que en mi segunda entrada os propongo este delicioso hojaldre relleno, ideal para la comida, como aperitivo o para cenar.

HOJALDRE RELLENO DE POLLO CON SALSA RÚSTICA

Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre

- 300 gramos de solomillo de pollo

- media cebolla

- 1 brick de 200 ml de tomate frito

- una cajita de bacon

- aceitunas negras sin hueso

- queso parmesano en láminas

- albahaca seca

- hierbas provenzales

- orégano

- sal

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

Troceamos los solomillos y los sazonamos con hierbas provenzales y sal. Doramos en una sartén a fuego bajo. Mientras, vamos haciendo la salsa rústica. Para ello preparamos una sartén hondita, cubrimos el fondo de aceite y a fuego medio-bajo, pochamos la cebolla, que habremos troceado muy pequeñita. Cuando vemos que la cebolla transparenta, echamos el bacon. El siguiente paso es incorporar el tomate frito y las aceitunas negras (yo las corté en cuartos) y espolvoreamos con la albahaca y las hierbas provenzales. Lo removemos todo y dejamos unos minutos a fuego bajo.

Ahora es el momento de montar el hojaldre. Doblamos la lámina por la mitad para tener dos partes simétricas. En una de las partes hacemos unos cortes paralelos con un cuchillo o un cortador, y en la otra disponemos el pollo y cubrimos con la salsa. Colocamos unas láminas de parmesano por encima de la mezcla y tapamos. Sellamos los bordes con la ayuda de un tenedor, pintamos con huevo y espolvoreamos con el orégano. ¡¡Al horno 20 minutos y listo!!

¡Espero que os haya gustado! ¡Buen fin de semana!

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(versió en valencià)

Dissabte per fi! I què millor que preparar una recepta per tal d'eliminar l'estrés acumulat de tota la setmana? Encara que sóc més de dolç, també m'agrada provar receptes salades, així que en la meua segona entrada vos propose aquesta deliciosa pasta de full farcida, ideal per dinar, com aperitiu o per sopar.

PASTA DE FULL FARCIDA DE POLLASTRE AMB SALSA RÚSTICA

Ingredients

- 1 làmina de pasta de full

- 300 grams de filet de pollastre

- mitja ceba

- 1 brick de 200 ml de tomaca fregida

- una capseta de bacon

- olives negres sense os

- formatge parmesà en làmines

- alfàbrega seca

- herbes provençals

- orenga

- sal

Elaboració:

Escalfem el forn a 180º.

Trossegem els filets i els assaonem amb herbes provençals i sal. Dorem en una paella a foc baixet. Mentre, anem fent la salsa rústica. Preparem una paella fondeta, cobrim el fons amb oli i a foc mig-baix, fem la ceba, que haurem trossejat molt menudeta. Quan la ceba transparenta, afegim el bacon. El següent pas és incorporar la tomaca fregida i les olives negres (les vaig tallar en quarts) i assaonem amb l'alfàbrega i les herbes provençals. Ho remenem tot molt bé i deixem uns minuts a foc baix.

Ara és el moment de muntar la pasta de full. Dobleguem la làmina per la meitat per tindre dues parts simètriques. En una de les partas fem uns talls paral·lels amb un ganivet, i en l'altra disposem el pollastre i cobrim amb la salsa. Col·loquem unes làmines de parmesà per damunt de la mescla i tapem. Segellem les vores amb l'ajuda d'una forquilla, pintem amb ou i empolvorem amb l'orenga. Al forn 20 minuts i llest!!

Espere que vos haja agradat! Bon cap de setmana!

TARTA DE CIRUELAS SIN HUEVO Y CÓMO EMPEZÓ TODO / PASTÍS DE CIRUELOS SENSE OU I COM VA COMENÇAR TOT

Todo empezó hace un par de años. Mi hermana Sandra, que es una super cocinillas, me pidió que la ayudase a preparar una cena para unos amigos. El plato elegido era solomillo de cerdo al foie y manzanas de Mª Dolores, del blog Cuinant . Yo, que jamás había mostrado interés alguno por la cocina, me vi rodeada de ingredientes, recipientes, fuentes, ollas, thermomixes...y para mi sorpresa, aquel ambiente me gustó. A partir de ese día, empecé a consultar blogs de cocina, sobre todo el mencionado anteriormente. Me pasaba el día mirando blogs, blogs y más blogs, buscando en ellos recetas que no fuesen muy complicadas para ir probando. He de reconocer que mis primeros intentos fueron verdaderos desastres...¡Qué disgustos! Pero poco a poco aquellos desastres dejaron paso a resultados que se iban pareciendo a las fotos de las recetas que consultaba (y además, sabían bien) y la cocina me fue enganchando más.

Después de mucho meditar, he decido crear mi propio blog. Espero poder compartir todas aquellas recetas interesantes que voy probando, y algún que otro experimento. En las siguientes publicaciones ya os iré contando más cositas sobre mi.

¡Y ahora vamos con la receta! Me encantan las recetas dulces con frutas: tartas, bizcochos, muffins, etc, así que os dejo para el fin de semana una rica tarta de ciruelas, baja en grasas y con un pequeño toque ácido. ¡Ideal para después de comer acompañada de una buena bola de helado de vainilla!

TARTA DE CIRUELAS SIN HUEVO

Ingredientes:
- el puré de dos manzanas
- 1 yogur desnatado de melocotón
- 1 medida del yogur de aceite de girasol
- 2 medidas del yogur de azúcar (yo moreno)
- 3 medidas del yogur de harina
- 1 sobre de levadura
- 3 o 4 ciruelas troceadas
- ciruelas para decorar

Elaboración: 

Encendemos el horno a 180º.

Engrasamos y enharinamos un molde de unos 28 cm de diámetro.

Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos. En un robot de cocina trituramos las manzanos hasta hacerlas puré. Incorporamos el azúcar y batimos unos minutos. Seguidamente echamos el aceite y el yogur y seguimos batiendo. Ahora es el momento de incorporar la harina y la levadura y batimos hasta que se integren bien. Dejamos las ciruelas troceadas para el final. Volcamos la masa en el molde y decoramos con láminas de ciruelas. Metemos en el horno a una altura media y dejamos 30 minutos. Una vez horneada, dejamos templar antes de desmoldar.

¡Espero que os haya gustado!

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 (versió en valencià)

Tot va començar fa un parell d'anys. La meua germana Sandra, que és una super cuinera, em demanà que l'ajudara a preparar un sopar per a uns amics. El plat elegit era filet de porc al foie i pomes de Mª Dolores, del blog Cuinant. Jo, que mai havia mostrat cap interés per la cuina, em vaig vore envoltada d'ingredients, recipients, fonts, olles, thermomixs...i sorprenentment, aquell ambient em va agradar. A partir d'aquell dia vaig començar a consultar blogs de cuina, sobretot el mencionat abans. Em passava les hores mirant blogs, blogs i més blogs, a la recerca de receptes que no foren massa complicades per tal d'anar experimentant. He de reconèixer que els meus primers intents foren autèntics desastres...¡Quins disgustos! Però poc a poc, aquells desastres deixaren pas a resultats que s'anaven semblant a les fotos de les receptes que consultava ( i a més, tenien bon sabor) i d'aquesta manera, la cuina m'anà enganxant més.

Després de meditar molt, he decidit crear el meu blog. Espere poder compartir totes aquelles receptes interessants que vaig provant així com algun que altre experiment. En les properes publicacions ja vos aniré contant més cosetes sobre mi.

I ara anem amb la recepta! M'encanten les receptes dolces amb fruites: pastissos, bescuits, muffins, etc, així que vos deixe per al cap de setmana un boníssim pastís de ciruelos, baix en greixos i amb un toquet àcid. Ideal per a després de dinar acompanyat d'una bona bola de gelat de vainilla!

PASTÍS DE CIRUELOS SENSE OU

Ingredients:
- el puré de dues pomes
- 1 iogurt desnatat de bresquilla
- 1 mesura del iogurt d'oli de gira-sol
- 2 mesures del iogurt de sucre (jo moreno)
- 3 mesures del iogurt de farina
- 1 sobre de llevat
- 3 o 4 ciruelos trossejats
- ciruelos per a decorar



Elaboració: 

Encenem el forn a 180º.

Engreixem i enfarinem un motlle d'uns 28 cm de diàmetre.

Tamisem la farina junt amb el llevat i reservem. En un robot de cuina triturem les pomes fins fer-les puré. Incorporem el sucre i batem uns minuts. Seguidament afegim l'oli i el iogurt i seguim batent. Ara és el moment d'incorporar la farina i el llevat i batem fins que s'integren bé. Deixem els ciruelos trossejats per al final. Una vegada tenim ja la massa, la bolquem en el motlle i decorem amb làmines de ciruelo. Posem el motlle al forn a mitja altura i deixem 30 minuts. Una vegada fornejat, deixem temperar abans de desemmotllar.

Espere que vos haja agradat!