VASITOS DE PERSIMON AL CAPUCCINO

Hoy os propongo un postre sencillo y muy saludable cuyo ingrediente principal es el caqui persimon D.O. Ribera del Xúquer. Con esta receta participo en el Concurso "Recetas sanas, ligeras y equilibradas" para celebrar el 30 Aniversario del Hospital General Universitario de Elda, en la categoría de Postres. Tomad nota:

Ingredientes para 4 vasitos:

• 3 caquis persimon D.O. Ribera del Xúquer
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de margarina
• 20 galletas tipo maría sin azúcares añadidos 
• un capuccino (medio vaso de agua caliente + 2 cucharadas de preparado para capuccino)

Elaboración:

Pelamos los caquis persimon y los troceamos. Los ponemos en un recipiente apto para microondas, tapamos y los hacemos en el micro durante 3/4 minutos aproximadamente a máxima potencia (deben de quedar tan blanditos que se puedan chafar sin dificultad con un tenedor). Añadimos la margarina y el zúcar y trituramos hasta conseguir un puré. Una vez se haya enfriado un poco la mezcla, toca montar nuestros vasitos. Primero preparamos el capuccino: calentamos medio vaso de agua, le añadimos las 2 cucharadas de preparado para capuccino y removemos hasta su completa disolución. Mojamos en el capuccino 2 galletas por cada vasito y las disponemos en el fondo del vaso. A continuación distribuimos una capa del puré de persimon. Después ponemos otra capa de galleta mojada en capuccino (2 unidades por vasito), otra de puré y finalmente coronamos con una galleta que también habremos mojado en el café. Dejamos enfriar en la nevera un mínimo de 3 horas. ¡Listo! Espero que os animéis a probar este postre tan tan fácil y saludable.

¡Hasta la próxima!

ALCACHOFAS CON SALMÓN, PERSIMON Y SALSA GORGONZOLA

¡Por fin ha llegado la temporada del caqui! He de reconocer que nunca he sido una gran amante de esta fruta, pero la variedad Persimon, con D. O. Ribera del Xúquer (de mi tierra), me encanta. ¡Están buenísimos! ¿Y qué me decís del color? ¡Espectacular!

A través de uno de mis blogs preferidos, Cuinant, me enteré de un concurso de recetas que organiza el Hospital de Elda, y en seguida me puese a pensar en posibles platos. Bueno, pues pensando y pensando, se me ocurrió utilizar el caqui persimon como ingrediente, principal o secundario, de todas las recetas que pueda presentar. De entre todas las que se me ocurrieron, he elegido esta como candidata a la categoria de Primer Plato, así que con esta receta participo en el Concurso "Recetas sanas, ligeras y equilibradas" para celebrar el 30 Aniversario del Hospital General Universitario de Elda. Tomad nota:

Ingredientes para 4 personas:

• 600 gramos de alcachofa baby congelada
• 200 gramos de salmón ahumado
• 2 caquis persimon D. O. Ribera del Xúquer
• 150 ml de leche semidesnatada
• 100 gramos de queso gorgonzola

Elaboración:

Lavamos, pelamos y cortamos el caqui persimon en dados. En un recipiente apto para microondas distribuimos el caqui por toda la base, colocamos las alcachofas baby y echamos un chorrito de aceite de oliva. Tapamos el recipiente y hacemos en el micro durante 5/6 minutos a máxima potencia. Mientras, preparamos la salsa de queso. Ponemos a calentar  en un cazo la leche y vamos incorporando el queso poco a poco, removiendo hasta que se derrita completamente. Solamente nos queda cortar el salmón en tiras y montar nuestro plato: colocamos el caqui y las alcachofas y sobre estas las tiras de salmón ahumado. Por último regamos con la salsa de gorgonzola y...¡a disfrutar de un plato saludable y delicioso!

BOCADITOS DE PLÁTANO Y AVELLANA

Hoy os propongo una receta dulce muy muy fácil de preparar. Se trata de unos bizcochitos de avellana, chips de chocolate y plátano. Mmmmmmm...¡están deliciosos! ¿A qué esperáis a prepararla? Tomad nota:

Ingredientes:

- 100 gramos de harina integral
- 100 gramos de azúcar moreno
- media cucharadita de levadura
- 1 plátano maduro
- 50 gramos de aceite suave
- 50 ml de leche
- 25 gramos de avellanas
- 2 cucharadas de perlas de chocolate negro

Elaboración:

Encendemos el horno a 180 º y preparamos unos moldes de magdalenas o flaneras.

Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos. Chafamos el plátano con la ayuda de un tenedor. Batimos todos los ingredientes con una batidora o robot de cocina, a excepción de las avellanas y las perlas de chocolate, hasta conseguir una mezcla homogénea. Finalmente añadimos las avellanas y el chocolate y mezclamos bien. Distribuimos la masa en los moldes y horneamos durante 20 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla. ¡A zampar!

ROLLITOS DE POLLO, REQUESÓN Y PERA

Si queréis preparar una cena fácil, sana y ligera no os perdáis la receta de hoy. Apuntad:

Ingredientes:

- Pechuga de pollo fileteada
- Requesón (1 cucharada por cada 2 filetes de pechuga)
- Peras conferencia (1 pera por cada 2 filetes)
- Sal
- Aceite de oliva


Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 º.

Pelamos las peras, las cortamos en daditos y mezclamos con el requesón. A continuación engrasamos con un chorrito de aceite de oliva una bandeja o recipiente apto para horno y reservamos. Ahora toca montar los rollitos:salamos ligeramente el filete de pechuga, lo estendemos bien y distribuimos dos cucharaditas de la mezcla de requesón y pera. Enrollamos como un canelón y colocamos en la bandeja evitando que las uniones queden vistas, para que no se nos habran durante el horneado. Metemos al horno durante unos 20 minutos y ¡listo!. Los podemos servir con un poco de hummus y unos pepinillos en vinagre.Mmmmmmm...

MUFFINS CRUJIENTES RELLENOS DE QUESO / MUFFINS CRUIXENTS FARCITS DE FORMATGE

Hoy vengo con una receta salada. Se trata de unos muffins rellenos de queso, ideales para tomar a media mañana, en la merienda o como aperitivo antes de cenar. Tomad nota:

Ingredientes:

• 250 gramos de harina integral
• 1 vaso de leche
• 2 huevos
• 60 ml de aceite de oliva
• cebolla seca
• 4 quesitos
• 1 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• hierbas provenzales
• orégano
• ajo en polvo

Elaboración:

Precalentamos el horno a 190 º.

Mezclamos por un lado los ingredientes secos y por otro los húmedos (excepto los quesitos y la cebolla seca). A continuación unimos las dos mezclas y cuando esté todo integrado, distribuimos en las cápsulas de magdalenas de la siguiente manera: echamos una cucharada de masa, ponemos la mitad de un quesito y lo hundimos un poco. Terminamos de llenar las cápsulas con la masa y cubrimos con la cebolla seca. Horneamos durante unos 20 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Antes de servir los podemos meter unos segundos en el microondas para que el queso quede fundente. Mmmmmmm...

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(versió en valencià)

Hui porte una recepta salada. Es tracta d'uns muffins farcits de formatge, ideals per a esmorzar, berenar o com aperitiu abans de sopar. Preneu nota:

Ingredients:

• 250 grams de farina integral
• 1 got de llet
• 2 ous
• 60 ml d'oli d'oliva
• ceba seca
• 4 formatgets
• 1 culleradeta de rent
• 1/2 culleradeta de sal
• herbes provençals
• orenga
• all en pols

Elaboració:

Encenem el forn a 190 º.

Barregem per un costat els ingredients secs i per altre els humits (a excepció dels formatgets i la ceba seca). Seguidament unim les dues mescles i quan estiga tot integrat, distribuïm en las càpsules de magdalenes de la següent manera: aboquem una cullerada de massa, posem la meitat d'un formatget i l'enfonsem una miqueta. Acabem d'omplir les càpsules amb la massa i cobrim amb la ceba seca. Fornegem durant uns 20 minuts i deixem gelar sobre una reixeta .

Abans de servir els podem posar uns segons al microones per què el formatge quede fos. Mmmmmmm......

TARTA DE QUESO I

¿Os cuento un secreto? Me encantan las tartas de queso. Me gustan todas: horneadas, con cuajada, con base de galletas, con mermelada, chocolate, etc. Desde que empecé a cocinar, he probado un montón de recetas de tarta de queso ( y todavía sigo) así que me dispongo a publicar las que para mi han sido las mejores. Tomad nota de la primera receta de la que espero sea una larga lista:

Ingredientes:

• 250 gramos de requesón
• 4 huevos
• 8 quesitos
• 1 yogur natural
• la medida del yogur de leche
• 1 brick pequeño de nata para montar
• 7 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de maizena

Elaboración tradicional:

Batimos todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea (no es conveniente batir mucho para que la mezcla no coja demasiado aire). Vertemos el contenido en un molde engrasado y horneamos a 175 º durante 50 – 60 minutos. Dejamos enfriar por completo dentro del horno (al menos 3 horas) y después pasamos a la nevera. La podemos servir acompañada de mermelada de frutos del bosque. Mmmmm, deliciosa.

Elaboración en Fussioncook Touch Advance:

Batimos todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea (no es conveniente batir mucho para que la mezcla no coja demasiado aire). Vertemos el contenido en la cubeta de la fussion previamente engrasada y seleccionamos menú cake 50 minutos con la válvula en posición horno. Cuando termine el programa dejamos 10 minutos en mantenimiento de calor. Por último dejamos enfriar dentro de la cubeta antes de pasar al frigorífico. La podemos servir acompañada de mermelada de frutos del bosque. Mmmmm, deliciosa.

TARTA FÁCIL DE CEREZAS / PASTÍS FÀCIL DE CIRERES

La receta de hoy es muy muy muy fácil y la mayoría ya la conoceréis. Con tres ingredientes solamente prepararemos una tarta de lujo. Tomad nota:

Ingredientes:

• una lámina de hojaldre
• 600 gramos de cerezas
• 3 cucharadas de azúca

Elaboración:

En primer lugar deshuesamos las cerezas y las dejamos reposar en un bol junto con las tres cucharadas de azúcar. Mientras, encendemos el horno a 180 º y estiramos el hojaldre sobre una bandeja doblando los bordes hacia dentro. Seguidamente distribuimos las cerezas por la superficie del hojaldre y metemos al horno durante 30 minutos. Dejamos templar y ...¡a comer!

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(versió en valencià)

 

La recepta de hui és molt molt molt fàcil i la majoria ja la coneixereu. Amb només tres ingredients prepararem un pastís de luxe. Preneu nota:

Ingredients:

• una làmina de pasta de full
• 600 grams de cireres
• 3 cullerades de sucre 

Elaboració:

En primer lloc llevem el pinyol a les cireres i les deixem reposar en un bol junt amb les tres cullerades de sucre. Mentre, encenem el forn a 180 º i estirem la pasta de full sobre una safata doblegant les vores cap a dins. Seguidament distribuïm les cireres per la superfície de la pasta de full i fornegem durant 30 minuts. Deixem temperar i... a menjar!

ARROZ THAI CON DÁTILES Y BACON / ARRÒS THAI AMB DÀTILS I BACON

Hoy vengo con una receta de arroz thai para la fussioncook touch advance. Con esta olla se hace en un momento y queda riquísimo, así que tomad nota:

Ingredientes (para 3-4 personas):

• 2 medidas de arroz thai al aroma de jazmín (vaso medidor de la fussion)
• 2 medidas y media de agua
• 2 cucharadas de aceite
• una cajita de bacon
• 8-10 dátiles (al gusto)
• sal
• manzanas (1 por persona)
• azúcar moreno

Elaboración:

En primer lugar ponemos el aceite en la cubeta y pulsamos start. A continuación echamos el bacon y el arroz y le damos unas vueltas. Seguidamente ponemos el agua, un pellizco de sal y los dátiles troceados y removemos. Por último cancelamos menú, cerramos la olla con la válvula en posición “cerrado” y seleccionamos menú “arroz”. Cuando termine, despresurizamos manualmente y emplatamos.

Para las manzanas me he basado en la receta de Abanicos de manzana y foie del blog Cuinant, pero sin el foie. Descorazonamos las manzanas y las cortamos en láminas. Espolvoreamos con un poco de azúcar moreno y las hacemos al microondas durante 1 o 2 minutos, hasta que queden blanditas. Doblamos las láminas, las colocamos alrededor del arroz y ¡a comer!

Fácil, ¿verdad? Espero que os haya gustado.

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(versió en valencià)

Avui vinc amb una recepta d'arròs thai per a la fussioncook touch advance. Amb aquesta olla es fa en un moment i queda boníssim, així que preneu nota:

Ingredients (per a 3-4 persones):

• 2 mesures d'arròs thai a l'aroma de gessamí (got medidor de la fussion)
• 2 mesures i mitja d'aigua
• 2 cullerades d'oli
• una capseta de bacon
• 8-10 dàtils (al gust)
• pomes (1 per persona)
• sucre de canya

Elaboració:

En primer lloc posem l'oli en la cubeta i polsem start. A continuació tirem el bacon i l'arròs i li donem unes voltes. Seguidament posem l'aigua, un pessic de sal i els dàtils trossejats i removem. Finalment cancel·lem menú, tanquem l'olla amb la vàlvula en posició “tancat” i seleccionem menú “arròs”. Quan acabe, obrim la vàlvula i deixem que perda pressió.

Per a les pomes m'he basat en la recepta de Abanicos de manzana y foie del blog Cuinant, però sense el foie. Descoratgem les pomes i les tallem en làmines. Tirem una miqueta de sucre de canya per damunt de les làmines de poma i les fem al microones durant 1 o 2 minuts, fins que es queden toves. A continuació les dobleguem i les col·loquem al voltant de l'arròs i...a menjar!

Fàcil, veritat? Espere que vos haja agradat.

PARMENTIER DE PATATA Y MANZANA / PARMENTIER DE CREÏLLA I POMA

!Ya estoy oficialmente de vacaciones! Piscinita, cervecitas, tapitas, paseos, etc, pero sobre todo, tiempo. Ahora podré dedicarme de lleno a mis hobbies y prestar un poco más de atención al blog. Hoy vengo con una receta fresquita ideal para estos días tan calurosos: Parmentier de patata y manzana.

Ingredientes:

• 3 patatas grandes
• 1 manzana royal gala
• 1 pepinillo en vinagre grande
• 1 cajita de bacon
• queso enmmental rallado
• 1 cucharada de margarina
• 1 pellizco de sal
• pimienta negra
• tomates asados (*)

Elaboración:

Pelamos las patatas y la manzana y las cocemos en agua hirviendo durante 20-30 minutos (la manzana se hará antes). Pinchamos para ver si están blanditas y si es así, sacamos del agua y escurrimos. Las ponemos en un plato y con un tenedor vamos chafando hasta deshacerlas totalmente. Añadimos el pepinillo troceado, la cucharada de margarina, dos cucharadas generosas de queso emmental rallado, la sal y la pimienta, y mezclamos hasta integrar todo. Distrubuimos la crema resultante en 4 aros y metemos en el frigorífico un mínimo de 3 horas. Un poco antes de servir, freímos el bacon y lo colocamos encima del parmentier, junto con unos tomatitos asados. Espolvoreamos con parmesano y servimos. ¿Os apetece probarlo?

¡Espero que os haya gustado!

(*) Tomatitos asados: en un recipiente apto para horno colocamos unos tomates cherry o mini-kumato, partidos por la mitad, con un chorrito de aceite de oliva y orégano. Asamos unos 10 minutos a 200 º.

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(versió en valencià)

Ja estic oficialment de vacances! Piscineta, cervesetes, tapetes, passejos, etc, però sobretot, temps. Ara podré dedicar-me de ple als meus hobbies i donar-li un poc més de marxa al blog. Avui vinc amb una recepta fesqueta ideal per a aquestos dies tan calorosos: Parmentier de creïlla i poma.

Ingredients:

• 3 creïlles grans
• 1 poma royal gala
• 1 cogombre en vinagre gran
• 1 capseta de bacon
• formatge enmmental ratllat
• 1 cullerada de margarina
• 1 pessic de sal
• pebrera negra
• tomaques torrades (*)

Elaboració:

Pelem les creïlles i la poma i les coem en aigua bullint durant 20-30 minuts (la poma es farà abans). Punxem per vore si estan blanetes i si és així , traguem de l'aigua i escorrem. Amb un tenedor xafem fins desfer totalment. Afegim el cogombre trossejat, la margarina, dues cullerades generoses de formatge emmental ratllat, la sal i la pebrera, i barregem fins integrar tot. Distribuïm la crema resultat en 4 anelles i fiquem en la nevera un mínim de 3 hores. Un poc abans de servir, fregim el bacon i el col·loquem damunt del parmentier, junt amb unes tomaquetes torrades. Empolvorem amb parmesà i servim. Vos apeteix provar-lo?

Espere que vos haja agradat!

(*) Tomaquetes torrades: en un recipient apte per al forn col·loquem unes tomaquetes cherry o mini-kumato, partides per la meitat, amb un poc d'oli d'oliva i orenga. Torrem uns 10 minuts a 200º.

POSTRE DE CHOCOLATE CON QUICOS / POSTRES DE XOCOLATA AMB QUICOS

Después de una semana sin poder publicar, vengo con una receta dulce que os va a encantar, especialmente a los amantes del chocolate. Recientemente descubrí el chocolate con quicos de la marca Valor y tengo que decir que superó con creces mis expectativas. Inmediatamente pensé en preparar algún postre. Esta receta es lo que se llama una receta “ísima”: ¡facilísima, rapidísima y buenísima! ¿Os animáis?

Ingredientes para 4 vasitos:

• 150 g. de chocolate con quicos (yo he usado el de la marca Valor)
• 200 ml. de nata para montar
• 10 galletas tipo maría
• una cucharada de mantequilla

Elaboración:

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida. Distribuimos la masa resultante en los cuatro vasitos y los metemos en el congelador. En un cazo ponemos a calentar la nata hasta que empiece a hervir y retiramos. Echamos el chocolate troceado y esperamos un par de minutos. Transcurrido el tiempo, removemos bien y dejamos templar. Sacamos los vasitos del congelador y echamos con cuidado el chocolate. Metemos en la nevera hasta que adquiera una consistencia cremosa. Es conveniente prepararlo con un día de antelación. 

¡Más fácil imposible!Y si lo servimos con una bola de helado...Mmmmmmm

Espero que os haya gustado. ¡Nos vemos en la próxima receta!

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(versió en valencià

 

Després d'una setmana sense poder publicar, vinc amb una recepta dolça que us va a encantar, especialment als amants de la xocolata. Recentment vaig descobrir la xocolata amb quicos de la marca Valor i he de dir que va superar amb escreix els meus expectatives. Immediatament vaig pensar a preparar algunes postres. Aquesta recepta és el que es diu una recepta “íssima”: facilíssima, rapidíssima i boníssima! Us animeu?



Ingredients per a 4 gotets:

• 150 g. de xocolata amb quicos (he utilitzat el de la marca Valor)
• 200 ml. de nata per a muntar
• 10 galetes tipus maria
• 1 cullerada de mantega

Elaboració:

Molem les galetes i les barregem amb la mantega fosa. Distribuïm la massa resultant entre els quatre gotets i els fiquem en el congelador. En un cassó posem a calfar la nata fins que comence a bullir i retirem del foc. Tirem la xocolata trossejada i esperem un parell de minuts. Transcorregut el temps, removem bé i deixem temperar. Traiem els gotets del congelador i aboquem amb cura la xocolata. Fiquem en la nevera fins que adquirisca una consistència com de crema. És convenient preparar-lo amb un dia d'antelació.

Més fàcil impossible! I si ho servim amb una bola de gelat...Mmmmmmm

Espere que us haja agradat! Fins a la pròxima recepta!

SOLOMILLO DE PAVO CON MANZANA Y QUESO DE CABRA / FILET DE TITOT AMB POMA I FORMATGE DE CABRA

¿Queréis sorprender a vuestros familiares y amig@s con una fantástica cena? La receta que os propongo esta semana es ideal para una cena veraniega, como aperitivo o plato único, y se prepara en un momento. Apuntad:

SOLOMILLO DE PAVO CON MANZANA Y QUESO DE CABRA

Ingredientes:

• 1 solomillo de pavo
• 1 rulo de queso de cabra
• 1 manzana royal gala
• pan de molde
• cebolla deshidratada
• tomates mini-kumato
• crema de vinagre balsámico de Modena

Elaboración

Encendemos el horno a 180º con el grill.

Cortamos el solomillo de pavo en medallones y los doramos en una sartén a fuego bajo. Mientras, con un cortapastas circular, recortamos el pan de molde y lo disponemos en una bandeja de horno. A continuación, cortamos en rodajas la manzana, previamente descorazonada, y las colocamos sobre los círculos de pan de molde. Seguidamente, distribuimos los medallones de pavo sobre la manzana y por último coronamos con el queso de cabra. Horneamos durante 2-3 minutos.

Finalmente decoramos con la cebolla deshidratada, los tomates y la crema de vinagre balsámico de Módena y ¡listo!

¡Espero que os haya gustado! ¡Nos vemos en la próxima receta!

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(versió en valencià)

Voleu sorprendre els vostres familiars i amics amb un fantàstic sopar? La recepta que vos propose aquesta setmana és ideal per a un sopar d'estiu, com aperitiu o plat únic, i es prepara en un moment. Preneu nota:

FILET DE TITOT AMB POMA I FORMATGE DE CABRA

Ingredients:

• 1 filet de titot
• 1 rull de formatge de cabra
• 1 poma royal gala
• pa de motlle
• ceba deshidratada
• tomaques mini-kumato
• crema de vinagre balsàmic de Mòdena

Elaboració

Encenem el forn a 180º amb el grill.

Tallem el filet de titot en medallons i els daurem en una paella a foc baix. Mentre, amb un tallapastes circular, retallem el pa de motlle i el disposem sobre una safata de forn. A continuació, tallem en rodanxes la poma, prèviament descoratjada, i la col·loquem damunt dels cercles de pa. Seguidament, distribuïm els medallons de titot sobre la poma i per últim coronem amb el formatge de cabra. Fornegem durant 2-3 minuts.

Finalment decorem amb la ceba deshidratada, les tomaques i la crema de vinagre balsàmic de Mòdena.

Espere que vos haja agradat! Ens veiem en la propera recepta!

SANDWICH THINS NIDO

Esta semana vengo con una receta muy muy saludable y sana. Como ya sabréis, Bimbo ha sacado al mercado un nuevo pan de sandwich, Sandwich Thins, un pan tierno, sin grasas y con muy pocas calorías. Permite todo tipo de rellenos y los podemos preparar en frío, tostados o al horno.

Sandwich Thins organiza un concurso de recetas para blogs gastronómicos. Se pueden presentar tantas recetas como se quiera y el plazo termina el 31 de julio. Yo me he animado y he presentado un sandwich sano, sabroso y divertido. ¡Se prepara en nada y si tenéis niños, seguro que les entusiasma ayudaros! ¡Os invito a que lo probéis!

Vamos con la receta:

SANDWICH THINS NIDO

Ingredientes:

• Pan de Sandwich Thins 100 % Integral
• Queso de untar light
• Pepinillos en vinagre
• Pavo braseado
• Escarola Rizada
• Mayonesa ligera
• Tomates mini-kumato
• Apio rallado

Elaboración:

Empezamos extendiendo el queso de untar light en las rebanadas de pan de Sandwich Thins 100 % Integral. Cortamos el pavo braseado y el pepinillo a tiras y las colocamos en la base, alternando unas con otras. Debemos dejar el centro vacío, ya que será donde colocaremos los falsos huevos del nido. Seguidamente, echamos unos pegotes pequeños de mayonesa ligera sobre la capa anterior y colocamos la escarola rizada por todo el borde. En el centro vamos a colocar los tomates mini-kumato, que habremos partido por la mitad, y que van a ser los huevos de nuestro nido. Por último, colocaremos el apio rallado con cuidado, sin cubrir los tomates, simulando las ramitas del nido. 

¿Habéis visto que fácil? ¡Espero que os animéis a prepararla! 

¡Buen fin de semana y nos vemos en la próxima receta!

TIRAMISÚ DE CEREZAS / TIRAMISÚ DE CIRERES

Otro curso más que acaba. Sesiones de evaluación, memorias, entrega de notas y un largo etc. Han sido meses de intenso trabajo, tanto para el profesorado como para los alumnos y las alumnas, pero ha valido la pena tanto esfuerzo. Para muchos de mis alumnos/as supone el final de una etapa, ya que han finalizado sus estudios de secundaria y empezarán el bachillerato en otros centros. Es inevitable no tener ese sentimiento de tristeza y pena por ver como parten para empezar un nuevo camino. Al mismo tiempo sientro orgullo por mis niños y niñas, que han crecido y se han convertido en unas personas competentes y preparadas para enfrentarse a una nueva etapa de sus vidas...Y te das cuenta de cómo pasan los años y ... Ayy, creo que voy a dejarlo aquí, que me pongo demasiado sentimental y no es plan, jejeje. En fin, que me encanta mi trabajo y que aunque sea en ocasiones complicado y duro, es muy gratificante. ¡Disfrutad del verano y de unas merecidas vacaciones! A nosotr@s, los profes, aún nos quedan unas semanitas de trabajo, jejeje.

¡Y ahora vamos con la receta! Para este fin de semana os he preparado una receta dulce, fresquita y muy vistosa: ¡tiramisú de cerezas! ¡Y además está de vicio!

Ingredientes:

• 500 gramos de cerezas
• bizcocho genovés o similar
• 5 cucharadas de azúcar moreno
• 250 gramos de mascarpone
• 7 cucharadas de azúcar glass
• medio vaso de agua

Elaboración:

Partimos las cerezas por la mitad y les quitamos el hueso. Ponemos el agua, las cerezas y el azúcar moreno en un cazo y dejamos cocer durante 15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Una vez transcurrido este tiempo retiramos del fuego y dejamos templar. Después pasamos las cerezas por un colador y escurrimos bien todo el líquido y lo reservamos. Trituramos las cerezas con la ayuda de un robot de cocina o picadora. En un bol ponemos el mascarpone y el azúcar glass y batimos hasta que queden totalmente integrados. Ahora vamos a montar el tiramisú. Ponemos en la base del molde una capa de bizcocho que bañaremos con el líquido que teníamos reservado. Ponemos la capa de cerezas y después otra de bizcocho, siguiendo el mismo procedimiento que en la base. Finalmente cubrimos con la capa de mascarpone y guardamos en la nevera un mínimo de 3 horas, aunque está mucho mejor si lo preparamos de un día para otro. Cuando vayamos a servir, espolvorear con un poco de caco en polvo y ¡¡a disfrutar!!

¡Espero que os haya gustado! ¡Buen fin de semana!

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(versió en valencià)

Un altre curs que acaba. Sessions d'avaluació, memòries, entrega de notes i un llarg etc. Han sigut mesos d'intens treball, tant per al professorat com per als i les alumnes, però ha pagat la pena tant esforç. Per a molts dels meus i de les meues alumnes suposa la fi d'una etapa, ja que han acabat els seus estudis de secundària i començaran el batxillerat en altres centres. És inevitable no tindre eixe sentiment de tristesa per veure com se'n van per començar un nou camí. Al mateix temps em sent orgullosa pels meus xiquets i xiquetes, que han crescut i s'han convertit en unes persones competents i preparades per enfrontar-se a una nova etapa de les seues vides... I és aleshores quan et dones compte de còm passen els anys i... Aii, crec que vaig a deixar-ho ací, que em pose massa sentimental i no vull, hehehe. En resum, que m'encanta el meu treball i que encara que en ocasions siga complicat i dur, és molt gratificant. Gaudiu de l'estiu i d'unes merescudes vacances! A nosaltres, els profes, encara ens queden unes setmanetes de feina, hehehe.

I ara anem ja amb la recepta! Per a aquest cap de setmana us he preparat una recepta dolça, fresqueta i molt vistosa: tiramisú de cireres! Està boníssim!

Ingredients:

• 500 grams de cireres
• bescuit genovés o similar
• 5 cullerades de sucre de canya
• 250 grams de mascarpone
• 7 cullerades de sucre glass
• mig got d'aigua

Elaboració:

Partim les cireres per la meitat i els llevem l'os. En un cassó posem les cireres, l'aigua i el sucre de canya i deixem coure durant 15 minuts a foc no massa fort, remenant de tant en tant. Una vegada ha passat el temps de cocció, retirem del foc i deixem atemperar. Després passem les cireres per un colador, eliminem tot el líquid i el reservem. Triturem les cireres amb un robot de cuina o picadora. A continuació prepararem el mascarpone. El barregem amb el sucre glass i batem fins que queden totalment integrats. Ara anem a muntar el tiramisú. Posem en la base del motlle que anem a utilitzar, una capa de bescuit que banyarem amb el líquid que teníem reservat. Posem la capa de cireres i després altra de bescuit, seguint el mateix procediment que en la base. Finalment cobrim amb la capa de mascarpone i guardem en la nevera un mínim de 3 hores, encara que està molt millor si el preparem amb un dia d'antelació. Quan anem a servir, empolvorem amb un poc de cacau en pols i... a gaudir!!

Espere que vos haja agradat! Bon cap de setmana!

HOJALDRE RELLENO DE POLLO CON SALSA RÚSTICA / PASTA DE FULL FARCIDA DE POLLASTRE AMB SALSA RÚSTICA

¡Por fin es sábado! ¿Y qué mejor que preparar una receta para quitarnos el estrés acumulado de toda la semana? Aunque soy más de dulce, también me gusta probar recetas saladas, así que en mi segunda entrada os propongo este delicioso hojaldre relleno, ideal para la comida, como aperitivo o para cenar.

HOJALDRE RELLENO DE POLLO CON SALSA RÚSTICA

Ingredientes

- 1 lámina de hojaldre

- 300 gramos de solomillo de pollo

- media cebolla

- 1 brick de 200 ml de tomate frito

- una cajita de bacon

- aceitunas negras sin hueso

- queso parmesano en láminas

- albahaca seca

- hierbas provenzales

- orégano

- sal

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

Troceamos los solomillos y los sazonamos con hierbas provenzales y sal. Doramos en una sartén a fuego bajo. Mientras, vamos haciendo la salsa rústica. Para ello preparamos una sartén hondita, cubrimos el fondo de aceite y a fuego medio-bajo, pochamos la cebolla, que habremos troceado muy pequeñita. Cuando vemos que la cebolla transparenta, echamos el bacon. El siguiente paso es incorporar el tomate frito y las aceitunas negras (yo las corté en cuartos) y espolvoreamos con la albahaca y las hierbas provenzales. Lo removemos todo y dejamos unos minutos a fuego bajo.

Ahora es el momento de montar el hojaldre. Doblamos la lámina por la mitad para tener dos partes simétricas. En una de las partes hacemos unos cortes paralelos con un cuchillo o un cortador, y en la otra disponemos el pollo y cubrimos con la salsa. Colocamos unas láminas de parmesano por encima de la mezcla y tapamos. Sellamos los bordes con la ayuda de un tenedor, pintamos con huevo y espolvoreamos con el orégano. ¡¡Al horno 20 minutos y listo!!

¡Espero que os haya gustado! ¡Buen fin de semana!

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(versió en valencià)

Dissabte per fi! I què millor que preparar una recepta per tal d'eliminar l'estrés acumulat de tota la setmana? Encara que sóc més de dolç, també m'agrada provar receptes salades, així que en la meua segona entrada vos propose aquesta deliciosa pasta de full farcida, ideal per dinar, com aperitiu o per sopar.

PASTA DE FULL FARCIDA DE POLLASTRE AMB SALSA RÚSTICA

Ingredients

- 1 làmina de pasta de full

- 300 grams de filet de pollastre

- mitja ceba

- 1 brick de 200 ml de tomaca fregida

- una capseta de bacon

- olives negres sense os

- formatge parmesà en làmines

- alfàbrega seca

- herbes provençals

- orenga

- sal

Elaboració:

Escalfem el forn a 180º.

Trossegem els filets i els assaonem amb herbes provençals i sal. Dorem en una paella a foc baixet. Mentre, anem fent la salsa rústica. Preparem una paella fondeta, cobrim el fons amb oli i a foc mig-baix, fem la ceba, que haurem trossejat molt menudeta. Quan la ceba transparenta, afegim el bacon. El següent pas és incorporar la tomaca fregida i les olives negres (les vaig tallar en quarts) i assaonem amb l'alfàbrega i les herbes provençals. Ho remenem tot molt bé i deixem uns minuts a foc baix.

Ara és el moment de muntar la pasta de full. Dobleguem la làmina per la meitat per tindre dues parts simètriques. En una de les partas fem uns talls paral·lels amb un ganivet, i en l'altra disposem el pollastre i cobrim amb la salsa. Col·loquem unes làmines de parmesà per damunt de la mescla i tapem. Segellem les vores amb l'ajuda d'una forquilla, pintem amb ou i empolvorem amb l'orenga. Al forn 20 minuts i llest!!

Espere que vos haja agradat! Bon cap de setmana!

TARTA DE CIRUELAS SIN HUEVO Y CÓMO EMPEZÓ TODO / PASTÍS DE CIRUELOS SENSE OU I COM VA COMENÇAR TOT

Todo empezó hace un par de años. Mi hermana Sandra, que es una super cocinillas, me pidió que la ayudase a preparar una cena para unos amigos. El plato elegido era solomillo de cerdo al foie y manzanas de Mª Dolores, del blog Cuinant . Yo, que jamás había mostrado interés alguno por la cocina, me vi rodeada de ingredientes, recipientes, fuentes, ollas, thermomixes...y para mi sorpresa, aquel ambiente me gustó. A partir de ese día, empecé a consultar blogs de cocina, sobre todo el mencionado anteriormente. Me pasaba el día mirando blogs, blogs y más blogs, buscando en ellos recetas que no fuesen muy complicadas para ir probando. He de reconocer que mis primeros intentos fueron verdaderos desastres...¡Qué disgustos! Pero poco a poco aquellos desastres dejaron paso a resultados que se iban pareciendo a las fotos de las recetas que consultaba (y además, sabían bien) y la cocina me fue enganchando más.

Después de mucho meditar, he decido crear mi propio blog. Espero poder compartir todas aquellas recetas interesantes que voy probando, y algún que otro experimento. En las siguientes publicaciones ya os iré contando más cositas sobre mi.

¡Y ahora vamos con la receta! Me encantan las recetas dulces con frutas: tartas, bizcochos, muffins, etc, así que os dejo para el fin de semana una rica tarta de ciruelas, baja en grasas y con un pequeño toque ácido. ¡Ideal para después de comer acompañada de una buena bola de helado de vainilla!

TARTA DE CIRUELAS SIN HUEVO

Ingredientes:
- el puré de dos manzanas
- 1 yogur desnatado de melocotón
- 1 medida del yogur de aceite de girasol
- 2 medidas del yogur de azúcar (yo moreno)
- 3 medidas del yogur de harina
- 1 sobre de levadura
- 3 o 4 ciruelas troceadas
- ciruelas para decorar

Elaboración: 

Encendemos el horno a 180º.

Engrasamos y enharinamos un molde de unos 28 cm de diámetro.

Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos. En un robot de cocina trituramos las manzanos hasta hacerlas puré. Incorporamos el azúcar y batimos unos minutos. Seguidamente echamos el aceite y el yogur y seguimos batiendo. Ahora es el momento de incorporar la harina y la levadura y batimos hasta que se integren bien. Dejamos las ciruelas troceadas para el final. Volcamos la masa en el molde y decoramos con láminas de ciruelas. Metemos en el horno a una altura media y dejamos 30 minutos. Una vez horneada, dejamos templar antes de desmoldar.

¡Espero que os haya gustado!

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 (versió en valencià)

Tot va començar fa un parell d'anys. La meua germana Sandra, que és una super cuinera, em demanà que l'ajudara a preparar un sopar per a uns amics. El plat elegit era filet de porc al foie i pomes de Mª Dolores, del blog Cuinant. Jo, que mai havia mostrat cap interés per la cuina, em vaig vore envoltada d'ingredients, recipients, fonts, olles, thermomixs...i sorprenentment, aquell ambient em va agradar. A partir d'aquell dia vaig començar a consultar blogs de cuina, sobretot el mencionat abans. Em passava les hores mirant blogs, blogs i més blogs, a la recerca de receptes que no foren massa complicades per tal d'anar experimentant. He de reconèixer que els meus primers intents foren autèntics desastres...¡Quins disgustos! Però poc a poc, aquells desastres deixaren pas a resultats que s'anaven semblant a les fotos de les receptes que consultava ( i a més, tenien bon sabor) i d'aquesta manera, la cuina m'anà enganxant més.

Després de meditar molt, he decidit crear el meu blog. Espere poder compartir totes aquelles receptes interessants que vaig provant així com algun que altre experiment. En les properes publicacions ja vos aniré contant més cosetes sobre mi.

I ara anem amb la recepta! M'encanten les receptes dolces amb fruites: pastissos, bescuits, muffins, etc, així que vos deixe per al cap de setmana un boníssim pastís de ciruelos, baix en greixos i amb un toquet àcid. Ideal per a després de dinar acompanyat d'una bona bola de gelat de vainilla!

PASTÍS DE CIRUELOS SENSE OU

Ingredients:
- el puré de dues pomes
- 1 iogurt desnatat de bresquilla
- 1 mesura del iogurt d'oli de gira-sol
- 2 mesures del iogurt de sucre (jo moreno)
- 3 mesures del iogurt de farina
- 1 sobre de llevat
- 3 o 4 ciruelos trossejats
- ciruelos per a decorar



Elaboració: 

Encenem el forn a 180º.

Engreixem i enfarinem un motlle d'uns 28 cm de diàmetre.

Tamisem la farina junt amb el llevat i reservem. En un robot de cuina triturem les pomes fins fer-les puré. Incorporem el sucre i batem uns minuts. Seguidament afegim l'oli i el iogurt i seguim batent. Ara és el moment d'incorporar la farina i el llevat i batem fins que s'integren bé. Deixem els ciruelos trossejats per al final. Una vegada tenim ja la massa, la bolquem en el motlle i decorem amb làmines de ciruelo. Posem el motlle al forn a mitja altura i deixem 30 minuts. Una vegada fornejat, deixem temperar abans de desemmotllar.

Espere que vos haja agradat!